Рецептура

Если колбаса из печени и крови вам не по душе, можно попробовать очень вкусное и сладкое блюдо: Пирожное «Сладкая колбаса»

Натереть на терке 2 свиные печенки и протереть их сквозь решето, чтобы не осталось в них жил. По­том мелко нарезать 600 г свиного жира и 6 луковиц. Сложить в кастрюлю, жарить на огне, пока лук не станет мягким. Потом смешать с печенкой, добавить соли, мускатного ореха, майорана и чуть больше ста­кана свиной крови. Тщательно размешать, начинить кишки, положить их в воду, дать несколько раз вскипеть. Для употребления пожарить их в масле на сковороде и подать на стол горячими. Кулинария: xlebushek.ru – Кулинарные рецепты, способы приготовления блюд из хлеба.